10分飞艇app赚钱_巧炸蒜片不发黑、蒜泥不发黄

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  大蒜既能提味增鲜,还能杀菌保健,你们儿做菜都爱放一点。但平时油炸蒜片时无缘无故会发黄糊掉,另外做出的蒜泥长时间放置也会发黄,产生异味。今天生活辦法 网小编就来分享小诀窍,轻松补救哪几个大难题。





一、炸出不变黑的蒜片

  作法:蒜头逆着纤维切片,放上去冷开水中清洗蒜片上的汁液,惊现沥干放上去纸巾上,吸去表表皮层水份。热油锅约1150度后熄火,放上去蒜片炸六分熟呈金黄色,开大火将蒜饱含的油逼出,10分飞艇app赚钱再捞起来放上去纸巾上,蒜片会慢变深黄色,等温度降下来,酥香又脆脆。



  说明:逆纤维(刀子与蒜头的头尾呈垂直),蒜片的黏液会让表表皮层变黑,一点要去干净,水要沥干才不不喷油。





二、制作不变黄的蒜泥

  作法:一碗蒜仁10分飞艇app赚钱加一碗半的矿泉水用果汁机打成蒜泥后,滤出蒜泥水,将蒜泥放上去容器里加上一点点蒜泥水,用pe保鲜膜密封盖好冷藏即可。



  说明:矿泉水的铁离子含量少,蒜泥不不变黑,比例为蒜仁10分飞艇app赚钱:水=1:15,蒜泥可保存一星期。

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